CAVE
BOEUF
VEAU
AGNEAU
VOLAILLE
SALAISON
Plat De Côte Avec Os
Beth Din De Nice
Plat de côte de boeuf casher avec os, pour 5/6 personnes. En un seul morceau entier
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Ce morceau de viande se cuisine spécialement pour les soupes et ragoûts. Laissez cuire à petit feu pendant 3h pour que la viande soit très tendre. Cette viande particulièrement grasse se conjugue parfaitement avec le couscous. Et pour ceux que le gras pourrait déranger, nous vous conseillons de le retirer sur le bord de l'assiètte. Mais surtout, ne dégraissez pas la viande avant la cuisson, elle perdrait son gôut ! |
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En cours de rédaction... Bientôt une recette casher. |
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